شکلات خرد کردن

پوره کردن موز: موز را پوست کنده و خرد می کنیم سپس در میکسر می ریزیم تا پوره شود. آماده کردن دسر موز با شکلات: مواد حرارت داده را به موز اضافه می کنیم و در قالب می ریزیم. دسر موز و شکلات را به مدت 5 ...

۲-خرد کردن شکلات. شکلات را آماده کنید. با استفاده از یک چاقوی تیز شکلات‌ها را تکه‌تکه کنید. هرچقدر شکلات‌ها ضخامت کمتری داشته باشند زودتر ذوب می‌شوند. به ازای هر فنجان با حجم ۲۲۵ گرم، ۵۰ گرم ...

طرز تهیه. اولین مرحله برای درست کردن این شیک این است که سیب را خرد کنید و هسته‌های آن را بیرون بیاورید. آب، شیر یا ماست، پودر پروتئین وی، سیب، اسفناج، بادام، جو دوسر، یخ و پودر دارچین را در ...

دستور تهیه: پودر کاکائو، نشاسته ذرت و شکر را مخلوط و شیر سرد را به آن اضافه کنید. با حرارت ملایم حدود ۳ دقیقه به هم بزنید و زمانی که به غلظت رسید شکلات خرد شده را به آن اضافه کنید. در نهایت خامه ...

مراحل آب کردن شکلات به روش تمپر کردن. مرحله اول; ابتدا شکلات تخته ای را با چاقو به قطعات تقریباً یکسان خرد کنید. خرد کردن شکلات باعث می شود تا شکلات سریع تر ذوب شده و کمتر گرما ببیند.

درست کردن شکلات ... در ادامه شکلات‌ها را خرد و به سایر مواد اضافه کنید و ظرف را برای حدود ۱ تا ۲ دقیقه با قدرت ۶۰۰ وات در مایکروویو قرار دهید. مواد را هم بزنید و بعد کمی مغز آجیل شیرین به آن اضافه ...

بریم یکی از روش های براق کردن شکلات به نام تمپر کردن را یاد بگیریم👌👌. آموزش تمپر کردن. مرحله اول: خرد کردن شکلات. شکلات ها را خرد کنید، هر چقدر می شه باید شکلات‌ها کوچکتر خرد بشن.

در این روش طرز تهیه شکلات مایع باید ابتدا شکلات تخته‌ای را خرد کنید و داخل یک ظرف شیشه‌ای مناسب برای مایکروویو قرار دهید. دو سوم شکلات‌ها را برای ۱ دقیقه با قدرت ۵۰ درصد، داخل مایکروویو قرار دهید. سپس برای آب کردن شکلات در مایکروفر هر ۱ دقیقه شکلات‌ها را هم بزنید و زیر و رو کنید. دوباره ۱ دقیقه دیگر آن …

شکلات تخته‌ای را خرد کنید و در یک کاسه استیل یا لیوان شیشه‌ای بیندازید. کاسه را روی حرارت بخار آب قرار دهید تا با حرارت غیر مستقیم به روش بن ماری ، شکلات‌ها ذوب شوند و به عنوان سس شکلات از آن ...

روش صحیح. برای تمپر کردن شکلات ابتدا شکلات رو خرد کنید، خرد کردن را روی تخته آشپزخانه و به کمک چاقو می توانید انجام دهید. حالا یک چهارم از شکلات خرد شده رو کنار بزارید و سه چهارم دیگه رو داخل ...

گاناش (‎/ ɡ ə ˈ n æ ʃ /‎ یا ‎/ ɡ ə ˈ n ɑː ʃ /‎ ؛ فرانسوی: ) نوعی لعاب، مایه کیک، سس یا پر کن شیرینی است که از شکلات و خامه تهیه می‌شود.. گاناش نوعی شکلات است که معمولاً با حرارت دادن مقدار مساوی خامه و شکلات خرد شده درست می‌شود.

شکلات را نسبتاً ریز خرد می‌کنیم. شکلات را در داخل کاسه‌ای که بهتر است استیل باشد می‌ریزیم. ... آن را تمپرینگ کرد یا اینکه می‌توان آن را خرد کرده برای درست کردن شکلات گاناش بکار برد.

شکلات در اکثر دستورها، به صورت آب شده کاربرد داره و از اونجائیکه ریختن تکه های شکلات در ظرف و آب کردن اون روی حرارتِ مستقیم، بافت دلخواه رو به ما نمی ده، از روشی برای آب کردن شکلات به نام تمپر ...

- برای طعم دار کردن شیک شکلات می توان از انواع میوه مانند موز، نارگیل، انبه و .. استفاده کرد. - برای تهیه شیک شکلات می توان از شکلات تخته ای، مغز خوراکی، بیسکویت خرد و.. شده استفاده کرد.

طرز تهیه: برای تهیه‌ی ترافل شکلات مغزدار، از ذوب کردن شکلات شروع کنید. شکلات‌ها را در تکه‌های کوچک خرد کرده و با استفاده از روش بن‌ماری یا در مایکروویو ، روی حرارت کم ذوب کنید و مراقب باشید ...

تهیه شکلات صبحانه خانگی بسیار راحت است و مواد اصلی تشکیل دهنده‌ی آن پودر کاکائو، روغن، شیر و شکر است. در این مطلب شما را با طرز تهیه شکلات صبحانه خانگی به ۳ روش متفاوت آشنا خواهیم کرد.

بهتره شکلات رو ضمن کوچیکی تا جای مقدور هم اندازه خرد کنید تا تکه های شکلات هم زمان آب شه. بعد از خرد کردن، دو سوم از شکلات رو در کاسه ای بریزید و یک سوم باقیمونده رو کنار بذارید. 2.

نکات مهم و فوت و فن درست کردن شکلات صبحانه خانگی نوتلا. *اگر شکلات صبحانه نوتلا را شیرین‌تر دوست دارید کمی مقدار شکر یا پودر قند را بیشتر کنید. *به جای کرم فندق یا فندق می‌توانید شکلات صبحانه ...

اما شما می توانید بنا به سلیقه و ذائقه خود از شکلات تخته ای با درصد دلخواه استفاده کنید. شکلات های سکه ای برای ذوب کردن مناسب هسنند و نیاز به خرد کردن ندارند. شکلات را به مواد فوق اضافه کنید.

مرحله سوم تهیه شکلات تافی خانگی: از یک شیرجوش یا تابه ایی مناسب استفاده کنید و آن را روی حرارت ملایم گاز قرار دهید سپس معادل یک فنجان کره را خرد کرده و داخل تابه بریزید و اجازه دهید تا کره ذوب شود.

در این مرحله از تولید شکلات، دانه های کاکائو بو داده می شوند. برای این کار از سیستم های بخار با فشار 120 psi در حدود 20- 30 دقیقه استفاده می شود. بسته به نوع کاکائو، مدت زمان این فرآیند متغیر است ...

شکلات سفید خرد شده: ¼ لیوان فرانسوی دسته‌دار . برای درست کردن این نوشیدنی لذیذ ابتدا باید شکلات سفید را به روش بن ماری آب کنید. وقتی شکلات نرم و روان شد آن را در شیر داغ بریزید، هم بزنید و میل ...

برای طرز تهیه هات چاکلت حرفه‌ای خانگی ابتدا پودر کاکائو، شکلات تلخ ریز خرد شده و شکر ... بهترین نوع شکلات برای درست کردن هات چاکلت شکلات تخته‌ای تلخ ۶۰ درصد یا بالاتر با کیفیتی خوب و مطبوع است.

بحث اصلی ما در این مقاله استفاده از روش بن ماری برای آب کردن شکلات می باشد. در این روش ما با استفاده از دو ظرف که درون یکی از آنها آب وجود دارد و روی حرارت شعله قرار گرفته، اقدام به آب کردن شکلات ...

روش دوم تهیه شکلات با پودر قهوه. مرحله اول: مخلوط شکلات را آماده کنید. شکلات را به قطعات کوچک خرد کنید. آنها را در یک کاسه قرار دهید. یک فنجان شیر، پودر قهوه و شکر را اضافه کنید همه چیز را با هم هم ...

شربت شکلات - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ; یخ - 4 عینک؛ خرد شده و چیپس شکلات. آمادگی. همه مخلوطی از لیست را در مخلوط کن قرار دهید به جز کرم ها و تراشه ها. قطعات را به حداکثر یکنواختی برسانید، به عینک ریخته ...

خرد کردن شکلات شروع تمپر کردن شکلات رو با روش بن ماری که معرف حضور همه هست شروع می کنیم به این ترتیب که یک قابلمه آب با اندازه مناسب روی شعله قرار میدیم و اجازه میدیم تا آب یه جوش بیاد و بعد از ...

طرز تهیه شیرشکلات داغ. شیرۀ شکلات ، آب و شیر را در ظرفی ریخته و روی حرارت ملایم قراردهید تا بجوشد. یک عدد زرده تخم مرغ را با کمی شیر ولرم بزنید و در لیوان مناسبی بریزید و مایه شیر شکلات در حال ...

برای انجام این روش ابتدا شکلات را اگر تخته ای باشد خرد میکنیم و اگر سکه باشد که کار راحت تر است و نیازی به خرد کردن ندارد.

پیش از شروع تمپر کردن شکلات، آن را روی تخته آشپزخانه با کارد تیز خرد کنید. هر چه تکه‌های شکلات کوچک‌تر باشد حرارت به طور یک‌نواخت در آن‌ها پخش می‌شود و گرم کردن شکلات راحت‌تر انجام می ...